Matcha Bar este o marcă de lux de tip Matcha & lifestyle, aspiranță la servirea și vânzarea unora din cele mai pure ceaiuri verzi Matcha produse exclusiv în fermele tradiționale de ceai din suburbiile Japoniei.

Considerăm calitatea ceaiurilor pe care vi le oferim cel mai important lucru, de aceea ambele categorii de matcha pe care le avem (Ceremonial și Culinar) sunt cultivate, recoltate și prelucrate în mod tradițional – planta este umbrită cu câteva săptămâni înainte de recoltare pentru a reduce oxidarea și pentru a începe să producă L-theanina, apoi este prelucrată manual, lăsată la aburi și măcinată în morile tradiționale de piatră pentru a scoate în evidență aromele naturale dulci și „umami”.